Ежегодно 12 июня мир отмечает вкусный праздник Международный день фалафеля.

Жареные шарики – фалафель

Что же это за блюдо такое – фалафель? Во фритюре жарят шарики с содержанием бобовых (чаще всего из нута), сверху посыпают разнообразными пряностями (кари, кориандром, куркумой, зрением и т.п.).

Фалафель – древнее блюдо, возникшее на Ближнем Востоке, хотя существуют и другие теории возникновения. Сейчас вкусные шарики являются символом Израиля и не менее популярны в странах Востока. Фалафель нередко считается частью вегетарианской и уличной кухни, когда бобовые шарики заворачивают в лаваш и добавляют разные овощи, соус, зелень.

12 июня – прекрасная возможность познакомиться с этим старинным блюдом, отведав в заведении или даже приготовив самостоятельно.