Ежегодно 30 декабря весь мир отмечает неформальный праздник. День соды. Гидрокарбонат натрия – одно из самых популярных химических веществ в истории человечества. Ее широко используют во многих областях деятельности: кулинарии, уборке, как средство личной гигиены, для удаления краски, коррозии и борьбы с вредителями, как пищевую добавку для скота.

Неизвестно, как возникла идея празднования события, и важная роль соды является поводом посвятить один день в году истории его открытия.

Еще в Древнем Египте использовались естественные отложения карбоната натрия как мыло и очищающее средство. В XVIII веке его широко использовали для предотвращения порчи свежепойманной рыбы.

Промышленным способом сода впервые была получена в 1790 г. благодаря изобретению французского химика Николя Леблана. Спустя 70 лет бельгийский промышленник Эрнест Сольве изобрел способ получения бикарбоната натрия в качестве побочного продукта в процессе производства газа. Его изобретение оказалось гораздо более эффективным, что привело к расширению масштабов производства соды по всему миру.

В 1846 году в Нью-Йорке владельцы компании по производству товаров для домашнего обихода Джон Дуайт и Остин Черч основали первую фабрику по производству пищевой соды, расширившую пределы ее применения.